कभी लखनऊ की मुर्गा की लड़ाई दूर-दूर तक मशहूर थी। लखनऊ के किसी भी भाग में जब मुर्गा लड़ाई होने वाली होती तो एक दो दिन पहले से ही शहर भर में लोगों को खबर हो जाती थी। मुर्गाबाजी के दिन सैकड़ों की भीड़ जमा होती थी। घड़ी भर में हजारों रुपयों की बाजियां लग जाया करती थीं। मुर्गा की लड़ाई लखनऊ का…
लखनऊ सारे संसार के सामने अदब और तहजीब तथा आपसी भाई-चारे की एक मिसाल पेश की है। लखनऊ में बीतचीत करने, अभिवादन एवं कुशलक्षेम पूछने का ढंग काबिले तारीफ रहा है। आइए-आइए जनाब तशरीफ रखिये' कहते हुए झट खड़े होकर बड़े आदर से आगन्तुक को बैठाना, उसके बैठने पर ही बैठना, 'नोश फरमाइये', पान पेश है कुबूल फरमाइये' कहते हुए पान पेश करने का…
लखनऊ का चिकन उद्योग बड़ा मशहूर रहा है। लखनवी कुर्तीयों पर चिकन का काम नवाबीन वक्त में खूब फला-फूला। नवाब आसफुद्दौला ने इस कला में माहिर लोगों को बड़ा प्रोत्साहित किया। शुरू-शुरू में चिकन के कपड़े नवाब खानदान तक ही सीमित रहे। मगर चिकन कला से युक्त कपड़ों की खूबसूरती नवाबों के खानदानों में ही दबकर नहीं रह सकी। आज लखनवी चिकन कुर्ता देश ही…
लखनऊ नवाबों, रईसों तथा शौकीनों का शहर रहा है, सो पहनावे के मामले में आखिर क्यों पीछे रहता। पुराने समय में तरह-तरह के लिबासों का लखनऊ में चलन था। और लखनऊ का पहनावा प्रसिद्ध भी काफी था। लखनऊ का पहनावा का जिक्र अगर सिर पर पहनने वाली टोपी से शुरू किया जाए तो बेहतर होगा। नवाबों के वक्त में एक टोपी बड़ी मशहूर…
लखनवी पान:-- पान हमारे मुल्क का पुराना शौक रहा है। जब यहाँ हिन्दू राजाओं का शासन था तब भी इसका बड़ा महत्व रहा है, हर एक शुभ काम में पान की मौजूदगी ज़रूरी है। राजा जब युद्ध के लिए निकलता तब एक आदमी थाल में पान के बीड़े लगा कर सामने लाता, राजा थाली में रखे मखमली कपड़े मे ढक्के उन पानों की ओर नजर…
दिलकुशा कोठी, जिसे "इंग्लिश हाउस" या "विलायती कोठी" के नाम से भी जाना जाता है, लखनऊ में गोमती नदी के तट पर स्थित एक ऐतिहासिक स्मारक है। कभी शानदार कोठी, आज खंडहर में है और स्मारक केवल उद्यान क्षेत्र के लिए जाना जाता है, जिसे दिलकुशा गार्डन कहा जाता है जिसका उपयोग विभिन्न सामाजिक कार्यक्रमों के लिए किया जाता है। लेकिन विरासत प्रेमी अब खुशी…
लखनऊ का व्यंजन अपने अनोखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह शहर अपने कोरमा, बिरयानी, नहरी-कुलचा, जर्दा, शीरमल, और वारकी पराठा और कई अन्य मनोरम व्यंजनों के लिए जाना जाता है। नवाबों के दिनों में, शाही रसोइयों और रसोइयों को विशेष रूप से व्यंजन को उसका उत्कृष्ट स्वाद देने के लिए प्रशिक्षित किया जाता था। राजाओं को परोसे जाने के लिए भोजन को उपयुक्त…
रहीम के नहारी कुलचे:--- लखनऊ शहर का एक समृद्ध इतिहास है, यहां तक कि जब भोजन की बात आती है, तो लखनऊ अपने व्यंजनों के शानदार और लजीज स्वाद के लिए दुनिया भर में जाना जाता है। नवाबों के शहर के बहुत ही लजीज शाही खानों ने नवाबों के समय से ही लोगों की प्रसंशा और ध्यान बराबर अपनी ओर आकर्षित किया है। लखनऊ शहर की…
उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ का नाम सुनते ही सबसे पहले दो चीजों की तरफ ध्यान जाता है। लखनऊ की बोलचाल और लखनऊ का खानपान। लखनऊ के खानपान का जब हम स्मरण करते हैं तो सबसे पहले हमारे जहन लखनऊ के प्रसिद्ध टुंडे कबाब का स्मरण हो उठता है, और अचानक ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है। और आए भी क्यों नहीं? इनके…
लखनऊ शहर कभी गोमती नदी के तट पर बसा हुआ था। लेकिन आज यह गोमती नदी लखनऊ शहर के बढ़ते विस्तार के कारण लगभग शहर के बीचों बीच आ गई है। कभी गोमती नदी स्वस्छ और निर्मल जल से परिपूर्ण होती थी। लेकिन समय के प्रभाव के साथ साथ गोमती नदी की दुर्गति होती गई। इसका स्वच्छ जल गंदे जल में परिवर्तित होने लगा, क्यों…